Matcha Tee: Was kann er alles?

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Wir sehen grün: grüne Cookies, grünes Eis, grünen Kaffee… Ein edles Pulver aus Japan sorgt hier für den neuesten Trend in Sachen gesunder Ernährung. Matcha gehört in Japan zu den teuersten und edelsten Tees – und hat auch bei uns einen wahren Hype ausgelöst.

Die "Grünifizierung" ist in vollem Gange und das aus gutem Grund, denn Matcha ist nicht nur ein echter Muntermacher, sondern sehr gesund. Seinen Ursprung hat Matcha eigentlich in China, wo das Grüntee-Pulver als Heilmittel der buddhistischen Mönche galt, ehe ein Zen-Mönch das Wissen um diese edle Teesorte vor Jahrhunderten nach Japan brachte.

"Matcha" ist japanisch und wird mit "zu Puder zerriebener grüner Tee" übersetzt. Gewonnen wird Matcha aus speziellen Grünteepflanzen (Gyokuro). Diese werden mehrere Wochen lang mit Netzen oder Bambusmatten abgedeckt – so bilden die Pflanzen mehr Chlorophyll aus.

Nach der Ernte – die Blätter werden von Hand gepflückt – werden nur die besten Stücke nach der Dämpfung und Trocknung in Granitsteinmühlen langsam zu feinem Pulver zermahlen. Das Verfahren ist aufwendig: Innerhalb einer Stunde entstehen so ca. 20 bis 30 Gramm Matcha-Pulver – was das grüne Gold zu einem wahren Edelprodukt macht.

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Mehr dazu: https://de.style.yahoo.com/matcha-tee-wa...-112400461.html

Und, wie ist es bei euch so, mit Matcha?