Eben habe ich über dieses Getränk gelesen:

Zitat

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Der heute in Basel beliebte Hypokras wird aus verschiedenen Rot- und Weißweinsorten, Zucker, Zitronenschale sowie den Gewürzen Zimt, Nelken, Muskat, Ingwer, Koriander und Kardamom hergestellt. Erstmals erwähnt wird dieser Hypokras bereits im Mittelalter. 1523 gestattete der Grosse Rat von Basel den Handel mit diesem süßen Wein. Getrunken wird er in der Stunde vor und nach dem Jahreswechsel, üblich werden dazu Basler Läckerli serviert.

Der Brauch, am Neujahrstag Hypocras zu trinken, wurde 1996 im öffentlichen Raum von der Zunft zum Goldenen Sternen wiederbelebt. In traditionsreichen Basler Familien lebt der Brauch ebenso weiter.

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https://de.wikipedia.org/wiki/Hypocras

Diesen Basler Hypokras würde ich auch gerne mal probieren!

Und eine Sache mit langer Tradition!

Gerade genieße ich einen guten Glühwein!

Hypocras: Heißen Würzwein selber machen

Zitat

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Hypocras ist ein gesüßter und stark gewürzter Wein, der schon im Mittelalter genossen wurde. Im Gegensatz zu fertig gemischtem Glühwein kann er auch kalt genossen werden. Wir verfeinern den Hypocras in unserem Rezept mit Zimt, Sternanis und Koriander.

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https://www.mdr.de/mdr-garten/geniessen/...rezept-100.html

Solchen "kalten Glühwein" trinke ich auch sehr gerne.

Hier nun noch das Rezept:

Zitat

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Bringen Sie dann den Weißwein zusammen mit den Gewürzen und dem Zucker zum Kochen. Rühren Sie so lange in der Mischung, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Vermischen Sie den noch heißen, gewürzten und gesüßten Weißwein in einem Gefäß mit einem Liter Rotwein. Lassen Sie den Hypocras zwei Tage bei Zimmertemperatur ziehen. Den gefilterten Gewürzwein können Sie kalt oder aufgewärmt genießen.

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https://www.mdr.de/mdr-garten/geniessen/...rezept-100.html

Hypocras!

Ich muss mir endlich mal den Namen merken!

Ein Vorschlag für Neujahr:

Zitat

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Der Brauch, am Neujahrstag Hypocras zu trinken, wurde 1996 im öffentlichen Raum von der Zunft zum Goldenen Sternen wiederbelebt. In traditionsreichen Basler Familien lebt der Brauch ebenso weiter.

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https://de.wikipedia.org/wiki/Hypocras

Dafür!

Heute abend habe ich wieder etwas Glühwein kalt getrunken - als Würzwein!

Es lebe der Würzwein!

Früher hieß es:

"Heute bleibt die Küche kalt.
wir gehen in den Wienerwald!"

Heute sage ich:

"Ich trinke meinen Würzwein kalt!
So schmeckt er mir, so werd ich alt!"

Ganz allgemein:
Es ist irgendwie Mode geworden; den Glühwein zu verachten. Schade.
Ich kann dem nicht folgen.

Ich trinke zuhause ganz gerne auch mal einen Glühwein - kalt!
Er schmeckt wunderbar!
Wie eben auch Gewürzwein, Würzwein, und Hypocras