Das ist ein Spitzweck:

Zitat

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Kipf auch Spitzweck oder Spitzwecken in Süddeutschland, längliche Form mit spitz zulaufenden Enden (längs eingeritzt).

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https://de.wikipedia.org/wiki/Br%C3%B6tchen

Mir ist aufgefallen, dass unsere Bäckerei keine solchen Spitzwecken mehr bäckt, sondern nur recht-eckige Brötchen.

Wie ist das bei euch?

Gibt es da noch den guten alten Spitzweck?

In Berlin sind das wohl die Schrippen.

Dort im Wiki gilt der Spitzweck als "fränkische" Spezialität:

Zitat

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Kipf oder auch Spitzweck ist ein fränkisches, längliches Weizenmehlkleingebäck, das oft mit Kümmel versetzt wird und in fast allen Bäckereien Frankens erhältlich ist. In der Herstellung werden die Spitzen etwas flach gerollt, so werden sie beim Backen sehr knusprig.

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https://wuerzburgwiki.de/wiki/Kipf

Ich möchte den Spitzweck wiederhaben!

Vielleicht gibt es für den Spitzweck keine Maschinen?
Heute sterben die Bäcker ja leider aus.

Bald wird unser Brot wohl nur noch aus zentralen Back-Fabriken aus Fern-Ost kommen.
Und so scheußlich geschmacklos schmecken wie das Brot, das ich im Krankenhaus bekam.