Bolus - die niederländische Zimtschnecke

Zitat

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Komm zu mir, Schnecke, sage ich ohnehin ganz gern. Noch nachdrücklicher als sonst aber sage ich das im Winter, da der hitzige Zimt – das Saisongewürz – gegen die Nasskälte so wirkungsvoll antritt, besonders lecker in der Form von Zimtschnecken. In der niederländischen Provinz Zeeland – rund um die Schelde-Mündung – fand ich im Herbst eine mir bis dahin unbekannte Subspezies der Zimtschnecke: Bolus mit Namen und von der Bevölkerung abgöttisch verehrt. Nahezu jede Bäckerei/Konditorei bietet sie an, Die Dames en Heren verzehren sie in großen Mengen zu Kopjes Koffie, wobei sie so etwas murmeln wie: tu bolus sanctus, tu bolus altissimus.

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Quelle: https://www.stern.de/genuss/essen/stern-...en-8515088.html

Wer kennt die auch?

Ich kenne das auch nicht!

Und wer kennt diese die niederländische Zimtschnecke?

Unsere Klompje im Forum könnte diese Schnecke vielleicht kennen.

Ich habe nun darüber nachgelesen:

Echte holländische oliebollen:
Eine Teigspezialität mit Rosinen und Äpfeln

>>> https://www.kochbar.de/rezept/472795/Ech...nd-AEpfeln.html

Sieht gut aus!