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Der Shiitake-Pilz gehört hierzulande mit zu den interessantesten Entdeckungen der letzten Jahre. In China und Japan ist er ein weitverbreiteter und gern gegessener Speisepilz, der vor allem wegen seiner heilenden Biostoffe dort seit 2000 Jahren eingesetzt wird.

Es gibt keinen Speisepilz, der bislang so intensiv von Wissenschaftlern untersucht wurde wie der Shiitake-Pilz. So konnten drei Hauptwirkungen bestätigt werden:

ein cholesterinsenkender und ein antiviraler Effekt sowie eine tumorhemmende Wirkung.
Die Senkung des Cholesterinspiegels im Blut wird durch Lentysin ausgelöst. Frischpilze haben eine stärkere Wirkung als getrocknete Pilze. Der antivirale Effekt ist ein indirekter, da die Viren selber nicht durch bestimmte Biostoffe des Pilzes angegriffen, sondern durch eine Stärkung der körpereigenen Abwehrmechanismen zerstört werden. Als Auslöser dieses Effekts konnte ein Polysaccharid, das Lentinan, gefunden werden. Es verstärkt die körpereigene Interferonbildung. Dieser Stoff aus dem Immunabwehrsystem des Menschen ist besonders wichtig bei Virusinfektionen und bei Krebs.

Das meiste Interesse gilt natürlich dem krebshemmenden Effekt des Lentinans. Dieser Stoff wurde extrahiert und bereits an vielen Patienten, die an Krebserkrankungen leiden, getestet. Gute Erfolge zeigten sich bei der Behandlung von Bauchfellkarzinose, Gebärmutter- und Magenkrebs sowie bei Leukämie und Brustkrebs.

Shiitake-Pilze

senken hohe Cholesterinwerte und können der Gefäßverkalkung vorbeugen
beugen Herzinfakrt und Schlaganfall vor, da die Blutgerinnung gehemmt wird
der Inhaltsstoff Lentinan fördert die Produktion von Interferon und verstärkt damit die Immunabwehr, dies fördert den Heilungseffekt bei Virus- und Krebserkrankungen
mildern Beschwerden bei Rheuma, multipler Sklerose
lassen Haut und Haare wieder gesund aussehen

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Aus: "Obst u. Gemüse als Medizin"
von Klaus Oberbeil u.Dr.med.Christiane Lentz

Ab und zu kaufe ich mir ein paar Shiitake-Pilze und bereite sie zu.

Das ist einer der schmackhaftesten Pilze überhaupt. So köstlich!

Den kenne ich ja gar nicht, musste erst googeln. Da werde ich mal im Supermarkt drauf achten, denn mit Waldpilzen ist bis jetzt noch nichts, jedenfalls in meiner Ecke.

Den Pilz kenn ich garnicht

Ich liiebe Shiitake-Pilze! Lecker! Eine Zeit lang nahm ich auf den Rat meines Arztes hin Shiitakepulver zu mir. Momentan pausiere ich! Durch diesen Arzt bin ich auch auf eine Adresse gestoßen, bei der man eine Shiitake-Pilz-Brut bestellen und selbst züchten kann. Die Pilze wachsen sehr schnell.

Sommerwind, das finde ich super, dass du auch die Shiitake-Pilze liebst!

Shiitake-Pulver ist eine gute Sache für die Gesundheit und eine Shiitake-Pilz-Brut wäre super im eigenen Garten.

Ich weiß nicht, ob man die Shiitake auch im Garten züchten kann. Ich habe das mit einer Brut gemacht, die für das Zimmer geeignet ist.
Hawlik hat aber auch andere Pilze, die sich auf jeden Fall für den Garten eignen.

Bei mir sind die Pilze am Anfang sehr gut gewachsen. Man konnte fast dabei zusehen. Dann hatte ich allerdings Probleme mit der Feuchtigkeit.
Bei anderen "Pilzzüchtern" war das nicht so. Es gibt anscheinend noch viel zu lernen. Im Herbst probiere ich es nochmal.
Die Firma "Hawlik" hilft einem bei Problemen gerne weiter.

Übrigens, der Titel des Buches aus dem du zitierhast, klingt sehr interessant.

Ich glaube ich lass das mit den Pilzen züchten. Ich habe immer Angst dass es dann viel zu viele werden.

Super, dass du das schon ausprobiert hast! Sicher braucht man da auch Erfahrung bis alles so klappt.

Alles Gute für deine neuen Pilze im Herbst!

Das Buch ist tatsächlich sehr interessant. Leider ist es seit Jahren verschollen, weil ich es mal meinem Sohn gegeben habe, als er noch daheim wohnte. Aber ich habe ein ähnliches Buch. Diesen Text habe ich vom Widu-Forum kopiert.

Danke für deinen lieben Wunsch! Mal sehen, ob es beim nächsten Mal besser klappt.

Verschollene Bücher gibt es bei mir auch!

Heute esse ich mal wieder Shiitake-Pilze.

Die schützen vor Krebs, Herzinfarkt und Schlaganfall.

Die Shiitake-Pilze schmecken mir auch besonders gut.