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Gurkenschale ist schwer verdaulich.

Wer Salatgurken trotzdem nicht schälen möchte, kann Senf nutzen, rät der Provinzialverband Rheinischer Obst- und Gemüsebauer.

Denn durch die Zugabe von etwas Senf in das Salatdressing könne die Verdaulichkeit der Gurkenschale stark verbessert werden.

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Gurken schälen damit sie leichter verdaulich sind

Salatgurken schäle ich immer.

Ich schäle die Gurken auch immer.

Ich schäle Gurken nicht immer, hab aber noch nichts davon bemerkt, dass sie dann schwerer verdaulich sind.
Ist ja auch bekannt, dass die meisten Vitamine direkt unter der Haut angesiedelt sind

Schade, dass im Artikel keine Angaben sind, warum das so sein soll

Ähm.. wegen dem Schälen der Gurken habe ich gerade noch mal im Netz geschaut und bin auf einen Artikel von der gleichen Seite gestoßen.
Da steht dann:

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Durch das Entfernen der Gurkenschale fällt auch ein großer Teil der Ballaststoffe, Vitamine und Antioxidantien weg. Das gilt auch für andere Gemüsesorten, wie Rote Beete oder Zucchinis.

Zahlreiche Vitamine und andere Nährstoffe stecken bei vielen Obst- und auch Gemüsesorten in der Schale. Wenn die Schale bunt ist, enthält sie besonders viele Ballaststoffe – und zwar in Form von unlöslichen Ballaststoffen. Der Vorteil von unlösliche Ballaststoffen: Sie lösen sich nicht auf und helfen dabei, den Darm gesund zu halten, sodass dieser auch Abfälle schneller ausscheiden kann.

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Quelle T-Oline vom 08.08.2020, 13:21 Uhr

Also die wissen dann auch nicht mehr, was sie schreiben. Seriös ist in meinen Augen dann auch noch mal was anderes

Wir schälen die Gurken nicht, es sei denn, die Schale sieht unschön aus.

Die eingelegten Gurken sind doch auch mit Schale.

Das stimmt, und die esse ich auch.
An rohe Gurkenschalen komme ich nicht ran, auch wenn sie noch so dünn geschnitten sind.

Die kleinen sauren Gurkerln sind mit Schale, aber diese Schale ist viel zarter als bei den großen Salatgurken.

Bisher habe ich die Salat-Gurken immer geschält.

Gestern habe ich mal Gurkensalat mit Schale gemacht. Die Gurken wurden hauchdünn gehobelt.

Es hat auch geschmeckt und die meisten Vitamine und Vitalstoffe sind doch unter der Schale und bleiben so erhalten.

Gurkensalat soll man erst kurz vor dem Servieren salzen, damit die Gurken nicht zu viel Wasser bilden.

Ich mag Gurkensalat. Allerdings ist die Gurke generell schwierig wenn man es mit dem Magen und der Galle hat. Ich esse also nicht zuviel davon.