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Kohlrabi gilt als typisch deutsches Gemüse und in vielerlei Hinsicht gesund. In der heimischen Küche findet das Gemüse daher oft und in vielen Varianten Verwendung.

Der Kohlrabi ist eine Gemüsepflanze und gehört zu den Zuchtsorten des Gemüsekohls. Verzehrt wird meist nur die oberirdische Knolle. Je nach Sorte kann diese kugelig, plattrund oder oval geformt sein; die Farben reichen von weißlich über ein blasses und kräftiges grün bis rötlich oder violett. Die langstieligen Blätter der Gemüsepflanze sind dunkelgrün und gezähnt.

Kohlrabi zeichnet sich durch seine gute Bekömmlichkeit aus. Während andere Kohlsorten oft einen unangenehmen Blähbauch mit sich bringen, lässt sich Kohlrabi auch gut roh verspeisen. Denn Kohlrabi bildet während der Verdauung nicht so viele Gase wie andere Kohlsorten.

Die Kohlsorte ist reich an Mineralstoffen und Vitaminen. Zu den wichtigsten Mineralstoffen in Kohlrabi zählen:

Selen
Kalium
Kalzium
Magnesium
Phosphor
Eisen
Doch auch der Vitamin-Anteil in Kohlrabi ist nicht zu verachten. Aber was für Vitamine stecken konkret darin? In dem Gemüse finden sich zum Beispiel Beta-Carotin und Vitamin C. Gleichzeitig enthält die Knolle Vitamin B1, B2, B6 und E sowie Folsäure.

Insbesondere die Vitamine der B-Gruppe sind gut für das Nervensystem, die Muskeln und die Durchblutung. Vitamin E ist hingegen gut für Haut und Haar. Es sorgt zudem für bessere Cholesterinwerte.

Vitamin C stärkt das Immunsystem und macht den Körper weniger anfällig für Infektionen. Schon 100 Gramm Kohlrabi decken den Tagesbedarf an Vitamin C zur Hälfte.

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So gesund ist Kohlrabi

Ich mag Kohlrabi sehr gerne essen, roh und auch gekocht.

So ein Kohlrabi-Gemüse schmeckt schon sehr gut.

Ja das machen wir auch gern und auch gleich im Garten roh gegessen

Ich hab ihn schon als Bub gern roh gegessen, wie einen Apfel.

Sein Geschmack rundet sich aber im gekochten Zustand.

Auf unserm Hof in Niederbayern hat die Bäuerin an manchem Freitag - in Bayern auf dem Land ein fleischloser Tag - eine "Rua'msupp'n", eine deftige Suppe mit Kohlrabi und vielen Kräutern gekocht. So einfach sie war, so herrlich hat sie geschmeckt. Dazu gab es ungezuckerte "Auszog'ne", Schmalznudeln... - Hmmmm, der Himmel auf Erden... !

Kohlrabi-Gemüse mag ich auch - und wo möglich, eine Auszog'ne dazu... - das ist irgendwie hängen geblieben...

So eine Kohlrabi-Suppe mit "Auszog'ne" schmeckt sicher ganz wunderbar!

Ich esse Kohlrabi sehr gern, egal in welcher Form.

..ja..auch bei mir beliebt..jedoch nicht roh..

Ich esse Kohlrabi gerne, habe ihn aber noch nie roh probiert.