Was ist Kurkuma genau?

Zitat

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Die Kurkuma oder Kurkume (Curcuma longa), auch Gelber Ingwer, Safranwurz(el), Gelbwurz(el), Gilbwurz(el) oder Curcuma genannt, ist eine Pflanzenart innerhalb der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae). Sie stammt aus Südasien und wird in den Tropen vielfach kultiviert.

Das Rhizom ähnelt stark dem des Ingwers, ist jedoch intensiv gelb; das geschälte Rhizom wird frisch und getrocknet als Gewürz und Farbstoff verwendet. Es sind bis zu fünf Prozent typische ätherische Öle sowie bis zu drei Prozent des für die gelbe Färbung verantwortlichen Curcumins bzw. dessen Derivate enthalten. Das Rhizom wirkt verdauungsanregend.

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https://de.wikipedia.org/wiki/Kurkuma

Kennt ihr Kurkuma auch schon? Und, verwendet ihr sowas irgendwie?

Wofür es z. B. gut sein könnte:

Unterschätztes Gewürz
Geniale Wirkung: 8 Gründe, warum Sie morgens Kurkuma-Wasser trinken sollten

Zitat

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Erst in den vergangenen Jahren haben Wissenschaftler die erstaunlichen Fähigkeiten von Kurkuma entdeckt. Die Eigenschaften des Gewürzes sind gut für unsere Gesundheit und sorgen für einen idealen Start in den Tag - und zwar für den ganzen Körper.

Dafür gibt es 8 Gründe:

1. Kurkuma bekämpft Entzündungen – und zwar fast genauso effektiv wie manche Medikamente.

2. Es schützt dein Gehirn. In einem Experiment verhinderte Kurkuma die Ablagerung von bestimmten Eiweißkomplexen im Gehirn, die mit Alzheimer in Verbindung gebracht werden.

3. Nur ein Gramm Kurkuma reicht aus, um das Arbeitsgedächtnis für sechs Stunden zu optimieren. Diese Entdeckung ist Wissenschaftlern der Monash University in Australien gelungen.

4. Das Gewürz könnte Krebs vorbeugen. Laborversuche haben gezeigt, dass Kurkuma krebshemmende Eigenschaften besitzt.

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5. Kurkuma verbessert nachweislich die Verdauung. Das Gewürz lindert beispielsweise Blähungen und Völlegefühl.

6. Seine Inhaltsstoffe unterstützen die Leber und regen sie unter anderem dazu an, mehr Gallensäuren auszuschütten. Die binden an Nahrungsfette und machen das Fett verdaulich. Die Gelbwurz lindert dadurch Blähungen und Völlegefühl.

7. Kurkuma schützt dein Herz. Eine Studie der University of Tsukuba in Japan legt nahe, dass Curcumin genauso effektiv für unsere Gefäßgesundheit ist wie eine Stunde Sport. Die natürlichen Farbstoffe in Kurkuma sind Antioxidantien, die die Zellen schützen.

8. Kurkuma kann in Zukunft vielleicht auch bei der Behandlung von Depressionen helfen. Das legt eine Untersuchung aus Indien aus dem Jahr 2013 nahe. Wenn ihr von der gesunden Wirkung des Gewürzes profitieren wollt, dann gebt einfach etwas Kurkuma in eine Tasse mit warmem Wasser. Gut umrühren und sofort trinken!

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mit Video dazu: https://www.focus.de/gesundheit/ernaehru...id_5291668.html

Ich kenne Kurkuma schon seit mehreren Jahren und nehme es auch ein.

Kurkuma ist ein wunderbares Gewürz gegen Entzündungen im Körper.

Auch als Vorbeugung gegen Krebs super!

Ich gebe eine Tablette in ein Glas Wasser und lasse sie zergehen.
Dann trinke ich das.

Weil Kurkuma essen schmeckt mir nicht.

Ich verwende Kurkuma als Gewürz für Fleisch, schmeckt köstlich. Ich kenne es aus der arabischen Küche.

Zitat

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1. Weniger Entzündungen
2. Bessere Denkleistung
3. Verringertes Herzkrankheiten-Risiko
4. Alzheimer-Vorbeugung
5. Verringertes Krebs-Risiko
6. Vermindert Depression

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Das passiert wenn sie täglich Kurkuma essen

Wie sind eure Erfahrungen mit Kurkuma?

Kurkuma benutze ich oft in der Küche für arabische, indische Gerichte aber auch für deutsche, sind alles Fleischgerichte.
Was da im Zitat angegeben ist, weiß nicht, täglich esse ich das nicht und schon gar nicht pur mit dem Teelöffel.

Ich habe einen Tee mit Kurkuma und Zimt. Ansonsten nehme ich Kurkuma um den Reis gelb zu machen oder so mit in die Pfanne.

Schmecken tut mir das Kurkuma nicht.

Zum Kochen möchte ich es nicht verwenden, ich nehme es nur ein, weil es so gesund ist.

Nein, Kurkuma habe ich von Ägypten her in nicht so guter Erinnerung. Das gab es nahezu in allen Speisen. Aber es ist ohne Zweifel sehr gesund. Aber ich wußte nicht, dass man das als Tablette bekommt. In der Apotheke oder in der Drogerie?

Kurkuma bekommt man in jeder Apotheke.

https://www.shop-apotheke.at/kurkuma/

Ich bestelle Kurkuma-Presslinge hier:

https://www.baerbel-drexel.de/at/catalog...esult?q=kurkuma

Kurkuma ist auch in Curry drin. Für mich schmeckt es fast nach gar nichts. Hier im Bioladen gibt es die Wurzeln welche man selbst reiben kann.

Das Gewürz selber schmeckt auch nicht und riecht eher etwas unangenehm. Das Aroma entfaltet sich erst beim Kochen z. B. in der Sauce.

Curry mag ich ja auch nicht besonders und Kurkuma ist da auch drin.

..ich trinke mitlerweile Kurkuma -Tee

Hier wird der Nutzen von Kurkuma ziemlich in Zweifel gezogen:

Kurkuma wissenschaftlich geprüft

Zitat

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Kurkuma - “das gesündeste Gewürz der Welt”, so heißt es. Tatsächlich gibt es erstaunlich viele wissenschaftliche Studien über das Gelbe in der “Goldenen Milch” (aka. Kurkuma Latte). Wir schauen uns diese Studien mal genauer an.

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Vom Kanal "maiLab" her, von der TV-Moderatorin Mai Thi Nguyen-Kim (zu sehen u. a. auf ZDF-neo)