Apfelwein, saurer Most, Viez einerseits - französischer Cidre andererseits

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#1 | Apfelwein, saurer Most, Viez einerseits - französischer Cidre andererseits datum

22.07.2020 09:39

Hier wird der Unterschied mal erklärt:

Zitat

Apfelwein wird aus Äpfeln mit einem hohen Säuregehalt und festem, saftigem Fruchtfleisch hergestellt. Nach der Ernte werden die Früchte sortiert, gewaschen und grob gemahlen. So entsteht die Apfelmaische. Nach dem Pressen und dem Zusatz von Hefe beginnt der Saft zu gären.

Cidre ist süß und spritzig, Apfelwein eher herb

Generell gilt: Je länger ein Saft reift, desto vollständiger wird der Fruchtzucker in Alkohol umgewandelt. Beim Cidre, der ursprünglich aus der Bretagne und Normandie stammt, wird dieser Prozess früh gestoppt. Das Ergebnis ist ein alkoholarmes, süßes und aufgrund des Kohlensäuregehalts angenehm spritziges Getränk. Der liebliche �Cidre doux� hat etwa zwei Volumenprozent und der herbere �Cidre brut� um die vier Volumenprozent Alkohol.

Mehr dazu: https://eatsmarter.de/blogs/die-getraenk...der-unterschied

Wie ich auf das Thema komme:

Als ich gestern an der Saar war, bin ich auch die "Viez-Straße" entlangefahren, die zu Ehren des Viez (Apfelmost) so heißt.

Plec'h moc'h hwi, Brokilien, Vivian ha Merzin?
Plec'h moc'h hwi Brokilien, hunvreou pell a gevrin?

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#2 | RE: Apfelwein, saurer Most, Viez einerseits - französischer Cidre andererseits datum

22.07.2020 22:51

Und wer hat schon Cidre getrunken?

Plec'h moc'h hwi, Brokilien, Vivian ha Merzin?
Plec'h moc'h hwi Brokilien, hunvreou pell a gevrin?

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#3 | RE: Apfelwein, saurer Most, Viez einerseits - französischer Cidre andererseits datum

22.07.2020 23:06

Ich bin Apfelweintrinker!
Am liebsten gespritzt.
Cidre mag ich überhaupt nicht.
Mein Lieblingswein kommt aus dem Odenwald.

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#4 | RE: Apfelwein, saurer Most, Viez einerseits - französischer Cidre andererseits datum

22.07.2020 23:43

Ich mag bretonischen Cidre sehr!

Plec'h moc'h hwi, Brokilien, Vivian ha Merzin?
Plec'h moc'h hwi Brokilien, hunvreou pell a gevrin?

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#5 | RE: Apfelwein, saurer Most, Viez einerseits - französischer Cidre andererseits datum

23.07.2020 02:05

Ich auch! 😀

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#6 | RE: Apfelwein, saurer Most, Viez einerseits - französischer Cidre andererseits datum

23.07.2020 21:52 (zuletzt bearbeitet: 23.07.2020 21:54)

Dann sogar lieber noch Apfelsaft!
Cidre ist nichts Halbes und nichts Ganzes!
Hatte kürzlich eine Flasche bretonischen Cidre geschenkt bekommen und war froh, als die endlich leer war.
Auch gespritzt schmeckt der Cidre absolut nicht.

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