Dolma - Gefüllte Weinblätter aus Baku, Aserbaidschan

Zitat

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Dolma ist ein Klassiker der orientalischen Küche und steht für mit Fleisch oder Gemüse gefülltes Gemüse und Weinblätter.

Zutaten für 8 Portionen:

80 Weinblätter

250 g Langkornreis

2 Tomaten

1/2 Bund frische Minze

1 Bund frische Petersilie

5 kleine Zwiebel

2 TL Salz

1 TL schwarzer Pfeffer

1/2 TL Zimt

100 ml Olivenöl

3 Zitronen

100 ml Wasser

1 Erdapfel

Hier geht es weiter:

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Dolma - Gefüllte Weinblätter aus Baku, Aserbaidschan

Das klingt doch sehr gut.

80 Weinblätter sind schon viel die man da abpflücken soll.

Habt ihr schon mal Gefüllte Weinblätter gegessen? Ich noch nicht.

Das hat sicher gut geschmeckt.

Gazpacho - erfrischende Suppe aus Sevilla

Zitat

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Einfach, schnell und gesund: Gazpacho Andaluz ist in ihrer Heimat der Star unter den Sommergerichten. In ihrer klassischen Version ist die spanische Suppe ein Zusammenspiel aus Paradeiser, Gurke und Knoblauch.

Zutaten für 1 Liter Suppe:

1 kg reife Paradeiser

1 grüner Paprika

1 Gurke

2 Knoblauchzehen

3 EL Olivenöl, Virgen extra

3 EL Weißweinessig

2 TL Salz

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Gazpacho - erfrischende Suppe aus Sevilla, Spanien

Diese spanische kühle Suppe stelle ich mir sehr gut vor.

Zitat von Waldveilchen1 im Beitrag #1

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Dolma - Gefüllte Weinblätter aus Baku, Aserbaidschan

Zitat

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Dolma ist ein Klassiker der orientalischen Küche und steht für mit Fleisch oder Gemüse gefülltes Gemüse und Weinblätter.

Zutaten für 8 Portionen:

80 Weinblätter

250 g Langkornreis

2 Tomaten

1/2 Bund frische Minze

1 Bund frische Petersilie

5 kleine Zwiebel

2 TL Salz

1 TL schwarzer Pfeffer

1/2 TL Zimt

100 ml Olivenöl

3 Zitronen

100 ml Wasser

1 Erdapfel

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Dolma - Gefüllte Weinblätter aus Baku, Aserbaidschan

Das klingt doch sehr gut.

80 Weinblätter sind schon viel die man da abpflücken soll.

Habt ihr schon mal Gefüllte Weinblätter gegessen? Ich noch nicht.

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Weinblätter kann man auch konserviert kaufen. Sie schmecken gefüllt wunderbar.

Eine türkische Nachbarin hat sie uns früher oft zu Festtagen gebracht. Leider musste sie zu früh sterben.

Weinblätter darf man nur mit Genehmigung der Winzer pflücken, sie werden nicht sehr begeistert sein.

Die Winzer pflücken ja auch junge Äste der Reben aus, damit sie nicht zu dicht werden.

Da werden viele Blätter auch weggeworfen. Die könnte man in der Küche verwenden.

Ich habe meine eigene Weinhecke daheim von der ich Blätter verwenden könnte.

Zitat

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Pyshcki – die Sankt Petersburger Antwort auf Donuts

Für den süßen Abschluss geht es ins Venedig des Nordens, Sankt Petersburg.
Hier haben die frittierten Zuckerkringel, Pyschki, Tradition. Zwar zum Tee, aber mit Bier geht es auch.

Zutaten:

300 ml Wasser

1 TL Trockengerm

1/2 TL Salz

1 TL Zucker

2 Eier

50 g Butter

500 Weizenmehl

2 TL Frittieröl (pflanzlich)

Staubzucker zum Bestreuen

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Hier geht es weiter:
https://www.derstandard.at/story/2000127...ustragungsorten

Diese Pyshcki sehen lecker aus!