Zitat

---

Die Kichererbse ist eine sehr alte Kulturpflanze:

Schon vor 8.000 bis 10.0000 Jahren bauten sie Menschen im vorderen Orient an. Noch immer gibt es in der Türkei die Urform der Kichererbse. Von dort verbreitete sie sich über Europa, nach Deutschland kam sie etwa im 1. Jahrhundert nach Christus. Im Mittelalter war die Kichererbse in Deutschland als Nahrungsmittel und Heilpflanze bekannt.

Die Kichererbse (Cicer arietinum) gehört, wie Bohnen, Erbsen, Linsen und Sojabohnen, zur Familie der Schmetterlingsblütler (Fabaceae). Sie ist auch unter den Namen echte Kicher, Venuskicher oder Felderbse bekannt. Jede der etwa drei Zentimeter langen Hülsen enthält in der Regel zwei Samen, die gelb, braun oder schwarz sein können.

Die Kichererbse ist eine krautige Pflanze, die bis zu einem Meter Höhe erreichen kann. Die etwa ein Zentimeter großen Blüten sind purpurrot, violett, lila oder weiß, die Blätter sind gefiedert. Auch hierzulande kann die Kichererbse angebaut werden, sie gedeiht allerdings in trockenem und wärmerem Klima besser.

Saison und Lagerung der Kichererbse
Die meisten Kichererbsen kommen aus Indien, Pakistan und der Türkei. In heimischen Supermärkten ist vorwiegend Ware aus dem Mittelmeerraum erhältlich, die etwas größer und beige ist.

---

Wer mag Kichererbsen?

Heute habe ich mir einen Kichererbsen-Salat auf Tahin mit Zwiebel gekauft und habe ihn eben gekostet.

Soooo lecker und köstlich!

Ich esse das, wenn ichs im Urlaub z.B. bekomme

aber sonst bin ich kein Freund davon.

Kichererbsen mag ich sehr gerne, auch das Hummus.

Anscheinend mag gar niemand Kichererbsen.

Zitat

---

Hummus und Falafel oder leckere Suppen, Pasten, Aufstriche und Chips: Kichererbsen erobern die Speisepläne. Doch die Hülsenfrüchte werden meist importiert. In der deutschen Landwirtschaft sind sie bislang ein Nischenprodukt – mit Potenzial.

Angesichts der Internationalisierung der Küche, mehr Interesse an vegetarischer und veganer Ernährung ist die Kichererbse auf den Tellern angekommen. "Die junge Generation entwickelt ein neues Bewusstsein dafür, weg vom Fleisch oder zumindest weniger davon, hin zu neuen, veganen Lebensmitteln"

Super-Eiweiß-Pflanze

Die Kichererbse habe großes Potenzial für die Ernährung, sagt Grauwinkel. Der hohe Eiweißgehalt sei ein guter Proteinersatz für tierisches Eiweiß. Die Expertin hofft, dass Kichererbsen künftig noch mehr in Großküchen, die Speisen auch für Kinder anbieten, verarbeitet werden. Durch Anbau in der Heimat könnten lange Transportwege vermieden und die Umwelt geschont werden.

"Kichererbsen stammen ursprünglich aus dem Himalaya"

---

Deutsche Landwirte entdecken neues Super-Food

Ich mag die Kichererbsen sehr gerne.