Bei Kapern scheiden sich oft die Geister.

Die einen lieben die Kapern geradezu und andere hassen sie.

Wie ist das bei euch? Schmeckt euch eine Kapern-Soße?

Ich mag sie nicht.

Kapern gehören für mich zum Beispiel in Königsberger Klopse.

Ich mache das Gericht ohne Kapern mit viel Petersilie.

Zitat von Alpenveilchen im Beitrag #3

---

Kapern gehören für mich zum Beispiel in Königsberger Klopse.

---

..nur bei Königsberger Klopse..werden sie bei uns verwendet..

Kapern mag ich ganz gerne.
Kapern-Soße allerdings nicht so gerne.

https://www.zentrum-der-gesundheit.de/kapern.html

Zitat

---

Die alten Ägypter, Griechen, Römer und Araber haben neben den Kapern praktisch alle Bestandteile des Kapernstrauchs – also die Samen, Wurzeln, Rinde, Blätter, Blüten und Früchte – in der Heilkunde angewandt, um z. B. Arthritis, Hämorrhoiden, Leber- und Milzerkrankungen zu behandeln. Darüber hinaus kam die Kaper in der Antike auch als Aphrodisiakum zum Einsatz.

In Süditalien wird heute noch gerne bei Rheuma ein Tee aus der Rinde des Kapernstrauches eingesetzt. Ausserdem ist es üblich, die Rinde zu kauen, um Zahnschmerzen zu lindern. Mit den Wurzeln des Kapernstrauches wird ein Öl angesetzt, das bei Infektionen im Mundraum hilfreich sein soll.

Aus den frischen Knospen wird hingegen eine Salbe hergestellt, die bei Vitiligo, allergischer Dermatitis und Couperose angewandt wird. In Nordafrika nutzen die Berber die frischen Knospen als Jungbrunnen für die Haut. Sie werden mit Honig zu einer Paste verarbeitet, welche gegen Falten und trockene Haut wirken soll.

---

Sie sind übrigens auch sonst sehr gesund:

Zitat

---

Es gibt kein anderes Lebensmittel, das mehr Quercetin enthält als die Kaper. Während in 50 Gramm Zwiebeln etwa 16 Milligramm Quercetin stecken, sind es bei der Kaper fast 100 Milligramm.

Quercetin ist ein natürlicher Farbstoff aus der Gruppe der Polyphenole und Flavonoide, der eine starke antioxidative Wirkung aufweist. Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass Quercetin Allergien, Arteriosklerose, Augenkrankheiten und Krebs vorbeugt und den Cholesterinspiegel senken kann.

---

Das klingt ja sehr gesund!

Das ist ja eine wahre Heilpflanze und sie blüht sogar sehr schön!

Kapern habe ich jetzt schon lange nicht mehr gegessen.