Ich bin Nudelfan.

Alpenveilchen, das ist ja wunderbar!

Hochzeitsnudeln kenne ich nicht, finde es aber super, dass es diesen Brauch gibt-

Heute beim Einkaufen habe ich bemerkt, dass die Nudel-Regale schon wieder halb leer sind.

Nudeln sind anscheinend sehr beliebt und man hat Angst keine mehr zu bekommen.

Habe ich halt auch wieder ein paar Packungen Spaghetti eingekauft.

Ich esse sehr gern Nudeln in allen Variationen. Die gibt es bei mir 1 mal in der Woche, immer anders und auch unterschiedliche Sorten.

Zitat

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So beliebt das "Abschrecken" auch ist, es hat gleich mehrere Nachteile:

Zum einen kühlt das Wasser die Nudeln ab und mindert den Geschmack, weil es Salz aus dem Kochwasser wegspült. Zum anderen verlieren die Nudeln ihren leicht klebrigen Stärkefilm, der sich beim Kochen auf der Oberfläche bildet. Dieser ist aber ausgesprochen nützlich. Die Stärke sorgt dafür, dass sich die Nudeln später gut mit der Soße verbinden und eine leicht cremige Textur entsteht. An kühlen Nudeln ohne Stärkefilm bleibt dagegen kaum noch Soße haften. Was also tun?

Geheimtipp Nudelwasser
"Damit warme Teigwaren nicht verklumpen, bewahrt man einen Teil des Kochwassers vom Abgießen auf und gibt es im Anschluss wieder darüber", rät die Verbraucherzentrale. "Die Stärke im Kochwasser bindet zudem Soßen, so dass auch flüssigere Varianten leicht zu essen sind."

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Nudeln nach dem Kochen nicht abschrecken

Muss ich mir merken. Schreckt ihr die Nudeln ab?

Wir essen gaaaanz selten Nudeln zu Hause.
Und daher esse ich sie dann mal im Urlaub.
Ich vermisse auch nichts.
Aber ich esse nicht alle Nudeln, wenn.

Spätzle esse ich auch mal ganz gern(sind ja auch irgendwie Nudeln), habe sie auch schon selbst gemacht.
Habe mir die Arbeit gemacht.

Gar nicht esse ich gefüllte Nudeln, nicht mein Ding.

Manchmal.