Zitat

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Etwa ab dem 12. November 2020 sollte mit dem Backen des Weihnachtsstollens begonnen werden, wenn dieser an Heiligabend serviert werden soll. Generell geht man von einer Vorlaufzeit von rund sechs Wochen, eventuell auch nur vier Wochen aus, die vor dem Servieren eingehalten werden sollte.

Grund dafür ist, dass der Stollen nach dem Backen entsprechend lange ruhen muss, damit die Aromen sich voll entfalten können. Wer den Stollen nicht erst zu Weihnachten, sondern zum Beispiel schon zum 1. Advent servieren möchte, sollte entsprechend früher mit dem Backen beginnen.

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Weihnachtsstollen backen

Habt ihr schon mit dem Backen des Weihnachtsstollens angefangen?

..habe ich noch nie selber gebacken...

Ich backe jedes Jahr eine Stolle, ohne Rosinen, die mag ich nicht.
Die wird auch nicht ewig gelagert sondern am nächsten Tag angeschnitten. Ich backe die immer zum 4. Advent.

Ich hab noch keinen Stollen gebacken, das überlasse ich den Profis.

Der Ehemann einer Arbeitskollegin bäckt einen ausgezeichneten Original Dresdener Weihnachtsstollen von wunderbarer "Cremigkeit"... - Mmmmmmh!

Ich habe noch nie einen Weihnachtsstollen oder Christstollen selber gebacken.

Mein Mann hat einen Stollen gekauft der nennt sich "Traditions-Stollen".

Aber leider ist der so trocken und hart, dass er ihn nicht essen mag.

Nun muss ich mich opfern um ihn aufzuessen.

Etwas vegane Margarine draufstreichen, dann geht er zum essen.

Habt ihr eure Stollen schon aufgegessen?

wir haben Dresdner Stollen

Zitat von Waldveilchen1 im Beitrag #8

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Mein Mann hat einen Stollen gekauft der nennt sich "Traditions-Stollen".

Aber leider ist der so trocken und hart, dass er ihn nicht essen mag.

Nun muss ich mich opfern um ihn aufzuessen.

Etwas vegane Margarine draufstreichen, dann geht er zum essen.

Habt ihr eure Stollen schon aufgegessen?

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Das ist tatsächlich eine gute Idee! Danke Elbena!

Werde ich machen.

Ich backe jedes Jahr einen Stollen, weil ich keine Rosinen mag.
Den essen wir dann ab 4. Advent bis er alle ist.

Der sieht gut aus

Babsy, dein selbstgebackener Stollen schmeckt sicher besonders gut und sieht sehr köstlich aus!

Ich habe auch mal einen Stollen gebacken und zwar unter besonders erschwerten Bedingungen.Wir lebten im Nildelta auf unserer Farm und man muß wissen, dass es keinen Tag gab wo nicht der Strom ausfiel. Es war in der Adventszeit und ich wollte meinen muslimischen Gästen, die sich zu Weihnachten in Scharen angemeldet hatten etwas typisch deutsches bieten. Ich hatte ein altes Kochbuch aus Deutschland mit nach Ägypten genommen, wo noch Rezepte drinnen standen, wo man keine Tiefkühlkost und Dr. Oetker anwenden konnte. Dann hatte ich einen Petroleumkocher mit dem ich vor die Tür gehen mußte, damit auch ja nichts passierte.
Eine eigentlich elektrisch funktionierende Backhaube, die aber mangels Strom nicht funktionierte.
Darin hab ich dann letztendlich den Teig hineingetan und die Backhaube auf den Petroleumbrenner gestellt und so langsam den Stollen gebacken. Später hatte ich dann schon einen ganz simplen Backofen Modell 1937 und eine große Gasflasche als großen Fortschritt.Jedenfalls hat den Verwandten und Freunden der Stollen geschmeckt.
Es war ein Wahnsinnsaufwand. Aber hatte sich gelohnt. In Deutschland habe ich sowas nie wieder angewandt.
Aber wenn man ganz weit in der Fremde lebt, bekommt man dann so heimatliche Anwandlungen.