Dieses "Verkleppern" ist ein nettes Wort!

Zitat

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Anwendungsbeispiele:

1) „Man kann auch einige Eier mit etwas süßem Rahm verkleppern, an die fast fertig gerösteten Kartoffeln gießen und noch 5 Minuten damit anziehen lassen.“
1) „Lena verklepperte in einer kleinen Schüssel vier Eier, gab eine Prise Salz und Pfeffer rein und stellte den alten Herd an.“
1) „Zu den Rahmstruckeln wird auf den Tisch siedende Milch gegeben, die man zuvor mit ein Paar Eigelb verkleppert.“
1) „Bei akuten Erkrankungen kann man die Arznei auch verkleppern.“
1) „Die Eier verkleppern, mit Salz, Pfeffer und evtl. etwas Knoblauch würzen und zusammen mit den Kartoffeln in die Pfanne mit den Zwiebeln geben.“

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https://www.wortbedeutung.info/verkleppe...ziehen%20lassen.

Sagt ihr auch "verkleppern" - oder gebraucht ihr ein anderes Wort?

Hier fragt jemand danach:

Zitat

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verkleppern?
Kann mir jemand sagen was verkleppern bedeutet? Ist das eine besondere Kochtechnik oder kann man das Ei auch einfach mit dem Wasser verrühren? -- Daniel Beyer 13:41, 14. Mär. 2007 (CET)

Verkleppern ist keine Küchentechnik, sondern ganz einfach mit der Gabel ein wenig verschlagen. Deutschland, deine Dialekte. :-) Gruß --Andy 13:54, 14. Mär. 2007 (CET)
Danke für die Aufklärung! Wie würde das denn im hochdeutschen richtig heißen? Verquirlen? -- Daniel Beyer 13:58, 14. Mär. 2007 (CET)
Moin allerseits, für das "Verrühren" von rohen Eiern, ob Eigelb mit Eiweiß verrühren, oder beides mit weiteren Zutaten, oder auch nur Eiweiß mit weiteren Zutaten, wird der Begriff verkleppern meines Wissens "gesamtdeutsch" verwendet. Reines "Verrühren", nur mit Kochlöffel oder so, reicht bei rohen Eiern (Eigelb + Eiweiß, oder nur Eiweiß) ja nicht aus, um den Zusammenhalt der gallertartigen Eiweißmasse aufzuheben, und beim Eigelb muss ja auch die Hüllhaut "zerstört" werden. "Verkleppern" wird ja üblicherweise, wie von Andy bereits beschrieben, mit einer Gabel gemacht, also die Eimasse wird sozusagen leicht durcheinander geschlagen... Oft wird dafür auch der Begriff "Verquirlen" gebraucht, aber genau genommen bedeutet das dann "weitergehende action", nämlich die Herstellung eines mehr oder weniger homogenen, schaumigen Eigelb-Eiweiß-Gemisches... Hmm, eventuell sollte der Begriff in diesem Rezept, und ggf. in anderen Rezepten, etwas näher erläutert werden, wie z.B. "...mit einer Gabel verkleppern..."?? Allerdings habe ich den Begriff "Verkleppern" soeben auch nicht auf Anhieb in "Glossar-Sammlungen" finden können...Gruß--Horst 14:17, 14. Mär. 2007 (CET)

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https://www.kochwiki.org/wiki/Diskussion...cher_Eierkaffee

Dort ist nun auch eine Umfrage dazu:

>>>> verkleppern - wer kennt diesen Ausdruck?

Zitat

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Hier verkleppert man die Eier auch.

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@ Nachrigall

Dann kannst du es dort ankreuzen:

verkleppern - wer kennt diesen Ausdruck?

Damit ich nicht so alleine bin dort!

Dort unterhält man sich auch darüber:

>>>> https://www.chefkoch.de/forum/2,52,10465...es-quot-Ei.html <<<