Neujahrshörnchen

Ich hab mal nachgelesen:

Zitat

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Das Neujahrshörnchen bzw. der Neujahrskuchen (plattdeutsch: Rullekes, Neeijahrskook/-kouken oder auch Krüllkoken) ist ein süßes Gebäck, das man in Norddeutschland, besonders im Emsland und in Ostfriesland, traditionell zum Neujahrstag zubereitet und am Neujahrstag isst. Das Neujahrshörnchen besteht aus einer zum Hörnchen geformten, harten Waffel (Hohlhippe), in die geschlagene Sahne gefüllt werden kann. Der Teig enthält das selten in Süßspeisen verwendete Kardamom und wird mit speziellen Waffeleisen gebacken und dann über ein Rundholz zur Röhre gerollt.

Im Emsland und der Grafschaft Bentheim wird der Teig des Gebäcks – hier Neujahrskuchen genannt, an der Grenze zum Münsterland auch Eiserkuchen und im Rheinland Neujährchen – nicht mit Kardamom, sondern mit Zimt und flüssiger Vanille, aber auch mit Anis statt Zimt, verfeinert. Die Spezialität wird oft in der gesamten Weihnachtszeit gebacken.

In Monschau sind die nach ähnlicher Rezeptur hergestellten Monschauer Dütchen seit Mitte des 19. Jahrhunderts eine Spezialität, die inzwischen gerne von Touristen gekauft wird.

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https://de.wikipedia.org/wiki/Hippe_(Geb%C3%A4ck)

Kennt sie jemand?

Mir sind diese Hörnchen neu.

Das erinnert mich an die Neujahrsbrezeln!

Gibt's die bei euch? - Die Hörnchen mein ich jetzt.
Nach den Brezeln frag ich in einem anderen Thread.

Zitat von Nachtigall im Beitrag #3

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Meine Mutter hat die Neujährchen immer gebacken.
Sie waren immer gut, vielleicht werde ich sie auch mal machen.
Schmecken sicher auch an Fasnacht. 🎈🎈

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