Auf französische Weise essen gehen - immer wieder ein Erlebnis!

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#1 | Auf französische Weise essen gehen - immer wieder ein Erlebnis! datum

29.06.2021 19:04 (zuletzt bearbeitet: 29.06.2021 19:05)

Auf französische Weise essen gehen - immer wieder ein Erlebnis!

Heute war ich nach längerer Pause mal wieder im Elsass essen.
Und es war wieder ein Erlebnis.

Dabei ist es gar nicht so wichtig, was man isst, sondern wie man dort ist.
Alles ist irgendwie feiner, eleganter angerichtet, besser gewürzt.
Viel muss es gar nicht sein, aber jeder Bissen ist ein Genuss.

Getrunken habe ich ein Viertel Weißwein. Ein echtes Viertel, also 0,25 Liter. Auf dem Tisch stand dann eine Karaffe und in schönes langstieliges elsässisches Glas. Daraus schmeckte der Wein gleich noch besser.

Am Ende dann noch einen Espresso und einen Marc de Gewurztraminer d'Alsace - aus einem Cognac-Schwenker.
Das ist ein weit größerer Genuss als mal eben schnell einen Schnaps aus einem kleinen Schnaps-Glas runterzukippen.

Rings sich die Täler neigen, es dunkelt schon die Luft.
Zwei Lerchen nur noch steigen nachträumend in den Duft.

Eichendorff

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#2 | RE: Auf französische Weise essen gehen - immer wieder ein Erlebnis! datum

29.06.2021 19:07

Das klingt alles sehr genußvoll wie man im Elsass isst und trinkt.

Wie ein Gott in Frankreich!

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#3 | RE: Auf französische Weise essen gehen - immer wieder ein Erlebnis! datum

29.06.2021 19:11

Ich bin heute mit etwas Bedenken ins Elsass gefahren - ob es wohl auch so gut sein würde, wie ich erhofft hatte.
Und es war sogar noch besser!

Rings sich die Täler neigen, es dunkelt schon die Luft.
Zwei Lerchen nur noch steigen nachträumend in den Duft.

Eichendorff

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#4 | RE: Auf französische Weise essen gehen - immer wieder ein Erlebnis! datum

29.06.2021 19:16 (zuletzt bearbeitet: 29.06.2021 19:18)

Und das habe ich gegessen:

Vorspeise: eine Gemüse-Terrinne - mit sehr guter Soße
Hauptspeise: Reis mit Meeresfrüchten - in einer sehr guten Soße
Dessert - Rhabarber-Kuchen - so gut wie ich noch nie einen gegessen hatte.

Getrunken:
0,25 l Weißburgunder
0,02 l Marc de Gewürztraminer
und einen kleinen Espresso

Preis der Speisen: 12 Euro
alles zusammen dann: 24 Euro
und das war es wert.

Rings sich die Täler neigen, es dunkelt schon die Luft.
Zwei Lerchen nur noch steigen nachträumend in den Duft.

Eichendorff

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#5 | RE: Auf französische Weise essen gehen - immer wieder ein Erlebnis! datum

29.06.2021 19:17

Nun würde mich interessieren:
Was habt ihr erlebt, wenn ihr französisch essen gegangen seid?

Rings sich die Täler neigen, es dunkelt schon die Luft.
Zwei Lerchen nur noch steigen nachträumend in den Duft.

Eichendorff

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#6 | RE: Auf französische Weise essen gehen - immer wieder ein Erlebnis! datum

29.06.2021 19:22

@ Marc de Gewürztraminer - hier die Erklärung dazu:

Zitat

Marc de Champagne [ˌmaʁd̥ʃɑ̃ˈpaɲ] ist ein Tresterbrand (frz. marc) aus der Champagne.

Es handelt sich um einen Schnaps aus den Rückständen bei der Traubenpressung, das sogenannte Eau de vie. Wie beim Champagner werden für Marc de Champagne nur die Traubensorten Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay verwendet.

Der Name Marc kommt vom altfranzösischen Wort marcher, �zerkleinern�, zum Beispiel einer Frucht, um süße Restbestandteile herauszuziehen.

Marc de Champagne wird häufig zur Aromatisierung von Trüffelpralinen verwendet. Man verwendet ihn auch in der französischen Kaffeespezialität Canard sowie zum Waschen der Käsespezialität Langres.

Neben dem bekannten Marc de Champagne aus der Region Champagne gibt es in Frankreich noch zahlreiche andere regionale Marcs, deren Namensverwendung ebenso geschützt ist, beispielsweise den Marc de Bourgogne, Marc de Chardonnay, Marc de Beaujolais, Marc d�Alsace Gewürztraminer etc

https://de.wikipedia.org/wiki/Marc_de_Champagne

Rings sich die Täler neigen, es dunkelt schon die Luft.
Zwei Lerchen nur noch steigen nachträumend in den Duft.

Eichendorff

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#7 | RE: Auf französische Weise essen gehen - immer wieder ein Erlebnis! datum

30.06.2021 06:42

Ich habe nur französisch gegessen, als ich in Frankreich war bei der Lourdes-Reise.

An alles kann ich mich nicht mehr erinnern, aber es war auch eine Pastete dabei. Es hat alles geschmeckt.

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#8 | RE: Auf französische Weise essen gehen - immer wieder ein Erlebnis! datum

30.06.2021 10:17

Ja, französische Pasteten sind sehr gut!

Rings sich die Täler neigen, es dunkelt schon die Luft.
Zwei Lerchen nur noch steigen nachträumend in den Duft.

Eichendorff

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#9 | RE: Auf französische Weise essen gehen - immer wieder ein Erlebnis! datum

30.06.2021 12:20

Und wer war noch französisch essen?

Rings sich die Täler neigen, es dunkelt schon die Luft.
Zwei Lerchen nur noch steigen nachträumend in den Duft.

Eichendorff

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#10 | RE: Auf französische Weise essen gehen - immer wieder ein Erlebnis! datum

30.06.2021 16:27

Da wir nach Frankreich nicht weit haben und dort schon oft Urlaub haben kenne ich die französische Küche sehr gut.

Besonders hat mich überrascht, dass die Bedienung zuerst die Speisen aufnimmt.

Entsprechend entscheidet man sich anschließend für die Getränke.

In großen und anspruchsvollen Restaurants erwartet man ja einen gewissen Service.
Aber ein besonderes Erlebnis hatten wir in einem kleinen Lokal am Strand in der Bretagne.
Unser damals noch kleiner Sohn hatte ganz besondere Wünsche, diese Portion hätte er niemals geschafft.
Der Kellner bot uns eine Melange-Platte an, die seine Wünsche enthielt und für uns auch was dabei war.

Er servierte sie sehr schön dekoriert mit 3 Tellern zu einem kleinen Preis.

Auch dort wurden wir wie die Götter bedient.

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#11 | RE: Auf französische Weise essen gehen - immer wieder ein Erlebnis! datum

30.06.2021 16:43

Zitat
Besonders hat mich überrascht, dass die Bedienung zuerst die Speisen aufnimmt.
Entsprechend entscheidet man sich anschließend für die Getränke.

Das finde ich sehr vernünftig!

Rings sich die Täler neigen, es dunkelt schon die Luft.
Zwei Lerchen nur noch steigen nachträumend in den Duft.

Eichendorff

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#12 | RE: Auf französische Weise essen gehen - immer wieder ein Erlebnis! datum

03.07.2021 16:19

Hier ist eine Liste französischer Lokale in Deutschland:

https://guide.michelin.com/en/de/restaurants/french

Aber ich denke, ich ziehe die Lokale im Elsass vor.

Die Lerche in die Lüfte steigt,
der Löwe brüllt, wenn er nicht schweigt.

Wilhelm Busch

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Wein-Kenner, Freunde des guten Weines, und Snobs � � Rhein, Mosel, und Baden