Hier in Baden bekommt man in jeder normalen Gaststätte ein großes Angebot von echt guten Weinen auch als offene Wein - als Viertele.
Leider ist das nicht überall üblich.

Was für Erfahrungen habt ihr in dieser Hinsicht gemacht?

@ offener Wein

Ich zitiere:

Zitat

---

Umgangssprachliche Bezeichnung für Weine zumeist einfacher Qualität, die häufig nicht in Flaschen abgefüllt sind, sondern von größeren Gebinden (Fässern oder Tanks) in kleinere Gefäße abgefüllt und von dort ins Glas ausgeschenkt werden. Deshalb ist dafür auch die Bezeichnung Fasswein üblich. In Deutschland ist dafür auch „Pokalwein“, in Österreich „Offener“ gebräuchlich. In Italien wird der „Vino sciolto“ traditionellerweise in die Damigiana (Ballonflasche) abgefüllt. Im Französischen gibt es die Begriffe „en vrac“ (Schüttgut oder lose), „au verre“ (glasweise) oder „au pichet“ (im Krug); sowie im Englischen „bulk-wine“. In vielen Lokalen ist es aber üblich geworden, beste Weinqualitäten aus Bouteillen ebenfalls glasweise (also offen) auszuschenken. Ein offener Wein bedeutet also zunehmend nicht mehr zwangsläufig einen einfachen Wein. Siehe auch unter Schankwein.

---

https://glossar.wein.plus/offener-wein


Im ersten Satz hier wird schon gleich mal diese dümmliche Arroganz und das sau-dumme Vorurteil zur Sprache gebracht, dass viele Leute die offenen Weine als "einfach" oder gar schlecht ansehen.
Oft ist aber das Gegenteil der Fall!

Jedenfalls hier in Baden.

Jene "Nobel-Italiener" in Deutschland sind oft so borniert, dass in jenen dümmlich vornehmen Restaurants die offenen Weine verachtet werden.

Beim sog. Edel-Italiener <<<<


Ich erfinde das jetzt nicht. Ich spreche aus trauriger Erfahrung.

Darum geht es ja nicht.
Frage: Was für Erfahrungen habt ihr mit offenem Wein?

@ Meinung

Eine Meinung existiert ja nicht einfach so aus der Luft.
Eine Meinung sollte sich doch auf Erfahrungen gründen.

Und wie auch immer: Einer Meinung darf man ja doch auch widersprechen - und eine eigene Meinung über jene Meinung haben.

Oder kann es sein, dass es nur in Baden gute Weine auch als offene Weine gibt, und außerhalb von Baden sind alle offenen Weine eben primitiv?
Das möchte ich lieber nicht glauben.

Zitat von Nachtigall im Beitrag #9

---

Meine Erfahrungen sind, dass die offenen Weine oft schlecht gemacht werden, weil man in manchen Lokalen lieber Flaschen verkauft.
Daran wird mehr verdient, selten trinkt der Gast zum Essen eine ganze Flasche.
Oder man muss sich bei einer kleinen Gesellschaft auf einen Wein einigen.

---

Zitat von Nachtigall im Beitrag #9

---

Wenn möglich trinken wir lieber offenen Wein, je nach Geschmack oder gewählten Speisen, weiß, rot, lieblich oder trocken.

---

Diesen "Flaschenzwang" habe ich in höchst unangenehmer Einnerung.

Ich wiederhole mal, wie es beim "Nobel-Italiener" in Frankfurt zugeht.

Auf der Weinkarte stehen nur einige wenige Flaschen.
Ohne genaueren Angaben zum Wein.

Nur der Name des doofen Weingutes - und der Preis.
Keine Angabe von Rebsorte oder Region.
Blamabel.

Eine Auswahl von offenen Weinen gibt es gar nicht.
Nur die Angabe rot oder weiß.

Jene Typen sollten sich mal gründlich schämen.
Eine Affenschande für Italien
In jeder Vorstadt-Pizzeria in Karlsruhe ist das Angebot besser.

Und vor kurzem im Elsass leider erlebt:

Wir waren dort zu dritt.
Ich bestellte mir ein Viertel Gewürztraminer.
Die anderen beiden machten es mir nach.
Darauf trat ein, was ich befürchtet hatte:
Der Kellner sagte: "Dann nehmen sie doch am besten eine Flasche ...."
Ich wollte keine Diskussion und sagte Ja und Amen.
Das sollte man NIEMALS tun!
Was geschah?
Die Flasche war dann um einiges teures als drei Viertele offener Wein zusammen.
Ich fühlte mich richtig hereingelegt.
Seitdem hasse hasse ich diese dümmlich-dämliche Doof-Vornehmheit in Sachen Flaschen noch mehr!
Und sage: "Nur Flaschen bestellen Flaschen!"

Ich wiederhole nochmals:

Zitat

---

In vielen Lokalen ist es aber üblich geworden, beste Weinqualitäten aus Bouteillen ebenfalls glasweise (also offen) auszuschenken.

---