Wie lange darf Spargel gestochen werden?

Zitat

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Ähnlich wie beim Rhabarber besagt eine alte Bauernregel, dass man Spargel nur bis zum Johannistag am 24. Juni stechen darf. Während beim Rhabarber ab diesem Zeitpunkt der Gehalt an Oxalsäure zu hoch sein soll, sind viele Gärtner beim Spargel überfragt. Ein Grund die Thematik näher zu beleuchten.
Gleich vorweg: Beim Rhabarber steigt zwar die Oxalsäure an, jedoch bewegt sich diese für gesunde Menschen und bei normalen Verzehrmengen in einem unbedenklichen Bereich. Was ist also der Grund, warum die roten Stangen nicht mehr geerntet werden? Und hier haben die beiden Gemüsearten eine Gemeinsamkeit: Spargel braucht wie der Rhabarber ausreichend Zeit zur Regeneration, damit man auch noch viele Jahre die Pflanze beernten kann. Werden zu viele Spargelstangen gestochen und hat die Pflanze keine Zeit Kräfte zu sammeln, kann im nächsten Jahr die Ernte so gut wie ausbleiben.

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https://www.plantura.garden/gartentipps/...0%C3%BCberfragt.

Es ist wieder Spargelzeit!

Sicher!

Zitat von Chevalier im Beitrag #71

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Da bin ich deiner Meinung.

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