Ich mag die österreichische Küche, vor allem die Suppen und Süßspeisen.

Kaiserschmarrn

Zitat

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Kaiser Franz Josef I. (1830 – 1916) mochte den süßen Kaiserschmarren unheimlich gerne.

Eine Version der Geschichte ist, dass der Kaiser Palatschinken zum Dessert liebte. Dem Koch sind diese jedoch einmal nicht gut gelungen; sie waren zu dick und zerrissen. Er richtete das Gericht – in seiner Not – mit viel Staubzucker und Rosinen an. Die Hofdiener nannten dieses Gericht dann salopp „Kaiserschmarrn“, abgeleitet von: „A Schmarrn, des am Kaiser zu servieren“. Eine andere Version besagt, dass dem Koch das Missgeschick mit der zerteilten Palatschinke passierte. Er war darüber so wütend, dass er eine Servierglocke darüber stülpte und die Küche verließ. Der Kammerdiener dachte, das Gericht sei fertig und servierte es dem Kaiser. Beim Anblick des zerfledderten Gerichts fragte der Kaiser: „Sag er mir, was ist denn das für ein Schmarrn?“ Woraufhin der schlagfertige Diener entgegnete: „Gestatten, Majestät, das ist ein Kaiserschmarrn!“

Figurbewusste Sissi verweigerte

Es gibt auch eine Variante der Geschichte, dass der Koch das Gericht ursprünglich für die – so figurbewusste – Kaiserin Sissi kreiert hätte. Ihr war diese zerteilte Palatschinke mit Zwetschgenröster zu reichhaltig, worauf der Kaiser meinte: „Geben Sie mir diesen Schmarrn, den unser Leopold wieder zusammengekocht hat.“

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https://www.mehlspeiskoenig.at/suesses-w...erschmarrn.html

Lecker. Muss man das ins Rohr schieben oder reicht das, wenn ich den Deckel auf die Pfanne gebe?

Ich gebe den Kaiserschmarrn nicht ins Rohr.

Den Deckel auf die Pfanne geben reicht auch.

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