Auf uneingeschränkte Genießbarkeit von Röhrlingen sollte man sich nicht verlassen.

Ich kam mal in den zweifelhaften Genuss eines Pilzgerichts, das unter Mitwirkung von mindestens einem Gallenröhrling zubereitet worden ist. Der sieht dem Steinpilz, oberflächlich betrachtet, sehr ähnlich, und wird daher oft verwechselt.
Damals besuchte ich eine Freundin. Ihr Vater war schon am frühen Morgen auf Pilzpirsch gewesen, und ihre Mutter bereitete die Ausbeute zu und gab mir eine Kostprobe.

Nun ist mir als Kind eingeschärft worden, man dürfe NIEMALS kritisieren, was man bei anderen Leuten zu essen bekommt, selbst wenn es noch so grauenhaft schmeckt. So schluckte ich tapfer die bittere Pille bzw. Kostprobe und heuchelte Lob und Preis. Später schmeckte die Familie auch, dass das Gericht ungenießbar war und weg musste.

Ich koste jeden Steinpilz. Die "komisch" aussehen gleich im Wald, da hatte ich schon einige Galleröhrlinge.
Die "normal" aussehenden dann beim Zubereiten.

Verlass Dich lieber nicht auf Geschmacksproben. Es gibt Röhrlinge, die roh giftig sein können. Selbst traditionell als harmlos und schmackhaft betrachtete Pilze wie Grünlinge und Nebelkappen erwiesen sich nach neueren Forschungen im Lauf der Jahre des Verzehrs als zerstörerisch für die Leber.

Bei Pilzen ist genaue Artenkenntnis unabdingbar. Du darfst das im eigenen Interesse nicht auf die leichte Schulter nehmen!

Danke für Deine Tipps. Das wusste ich alles nicht. Ich habe auch ein Pilzbuch, das kommt immer mit, aber dieses Jahr wird es wohl hier keine geben. Viel zu trocken und die holzen jetzt große Flächen ab, alles braun und dann kam der Borkenkäfer. Sieht furchbar aus, wie Geisterwälder.

Heute Nachmittag haben meine Eltern und ich Pilze in Tschechien gesucht. Wir haben drei Eimer und zwei Taschen Pilzen gesammelt. Das waren Steinpilze und einige Schirmpilze. Etwa die Haelfte haben wir an unsere Bekannte verschenkt.

Morgen frueh werden wir auch Pilze suchen, diesmal kommen auch meine Freundin und ihre Mutter mit.

Toll Milabellis, ich mag frische Pilze auch sehr gern.
Leider habe ich in diesem Jahr noch keine gefunden, alles zu trocken und der Borkenkäfer hat sein übriges getan. Die Bäume müssen alle weg.

Nach dem Mittagessen wollen wir nochmal unser Glück versuchen. Da geht es Richtung Harz, vielleicht finden wir dort Pilze?

Zitat von Milabellis im Beitrag #35

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Heute Nachmittag haben meine Eltern und ich Pilze in Tschechien gesucht. Wir haben drei Eimer und zwei Taschen Pilzen gesammelt. Das waren Steinpilze und einige Schirmpilze. Etwa die Haelfte haben wir an unsere Bekannte verschenkt..

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Babsy, ich wuensche dir eine erfolgreiche Pilzsuche.

Nordlich, das kann ich gut nachvollziehen, dass man sich im Wald ueber die Grenze leicht verirren kann. Ich wuchs ja in einer Stadt an der polnisch-tschechischen Grenze auf.
Kantarellen habe, glaube ich, noch nie gegessen.

Kantarellen sind Pfifferlinge oder Eierschwammerl.Die kennst du doch sicher(Lebe wohl schon zu lange in Dänemark, daher Kantarellen)

Zitat von Milabellis im Beitrag #38

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Babsy, ich wuensche dir eine erfolgreiche Pilzsuche

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Super, Babsy! :)
Meine Eltern trocknen die Pilze auch. Ausserdem legen sie sie in Essig ein.

Nordlicht, ich kenne Pfefferlinge, habe sie aber noch nicht gesammelt/gegessen.

Der Pfifferling ist sehr schmackhaft, wir haben ihn schon oft im Schwarzwald gefunden.
An unserem Lieblingsplatz sind leider keine mehr zu finden.

Leider gehen nicht alle Pilzsammler mit der nötigen Sorgfalt auf die Suche.

Es gibt auch einen Doppelgänger, wie bei vielen Pilzen.

Der falsche Pfifferling ist nicht giftig aber schwer verdaulich.
Man erkennt ihn an seinem gelben bis orange-farbigen Fleisch, beim anschneiden.
Beim echten ist es weiß mit gelben Rand.

Danke, Nachtigall, fuer die Erklaerung!

Andi war heute im Wald
fürjeden was dabei aber nicht alle zum esen

Heute nach dem Mittagessen gehen wir noch mal in die Pilze. Wir fahren dorthin, wo wir am Sonnabend waren.