Ich habe ein Buch das heißt "Deutsche Regionalküche von A - Z" Mit Grundrezepten zum Nachkochen.

Ich finde das recht interessant was man in den unterschiedlichsten Gegenden in Deutschland so alles kocht und die Gerichte haben oft lustige Namen. Vielleicht kennt ihr ja das eine oder andere?

Ist klar dass man nicht alles kennt.
Deutschland ist ein großes Land, da gibt es so viele Gegenden die ihre eigenen Gerichte haben.

Ist doch interessant was es alles so gibt und ist doch auch schön was Neues zu erfahren.
Ich erwarte keinesfalls dass ihr alle Gerichte kennt. Man kann ja trotzdem darüber plaudern.

Ich möchte gern einfache Rezepte vorstellen.

Zitat

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Löffelnudeln

Süßer Hefeteig den man mit einem Eßlöffel zu Nocken formt, dann in heißem Fett ausbackt
und schließlich mit Zucker bestreut.

Aus Baden-Würthemberg

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Quelle: Deutsche Regionalküche von A - Z
von Lothar Bendel

In meiner Gegend sagen wir dazu: Gebackene Mäuse

Zitat

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Himmel, Erde und Hölle

Hamburger Abwandlung von Himmel un Ähd, die ebenso Kartoffelbrei und Apfelkompott beinhaltet,
jedoch nicht mit Blutwurst und Speckzwiebeln, sondern mit gebratenen Grützwurstscheiben und Rosinen ergänzt wird.

Aus Hamburg

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Quelle: "Deutsche Regionalküche von A - Z
von Lothar Bendel

Habt ihr schon von Himmel, Erde und Hölle gehört?

Gehört ja, aber ich esse das nicht.
Ich kenne es nur mit Äpfeln und Kartoffeln.
An Grützwurst komme ich gar nicht ran, das hat mir mal einer gründlich verekelt (tote Oma, Landesfrauenklinik u.ä.)

Und wenn ich jetzt so überlege, könnte ich nichts aufzählen, was typisch deutsche Küche betrifft.

Als ich Kind war, gab es oft "Himmel und Hölle" das war Kartoffelbrei und Apfelmus.

Heute mag ich das nicht mehr.

Kartoffelbrei und Apfelmus - klingt doch beides sehr gut.

Kann ich mir vorstellen zu essen, auch wenn diese Kombination bei uns nicht bekannt ist.

Zitat

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Omnibuskuchen

Kastenförmige Gebäckspezialität aus Ostdeutschland, die aus Mehl, Eiern, Butter, Zucker, Mandeln, Rosinen, Zitronat und Backpulver gemacht wird.

Omnisbuskuchen wird dieser Kuchen deshalb genannt, weil ihn die Busfahrer gerne mitgenommen haben, um sich während der Fahrtunterbrechung zu stärken.

Aus der ehemaligen DDR

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Quelle: "Deutsche Regionalküche von A - Z
von Lothar Bendel

Den Namen von dem Kuchen finde ich auch originell.

Omnibuskuchen klingt lustig. 😀

Ich kenne ihn nicht, bin auch nicht aus der DDR.

Im Ruhrgebiet gab es früher oft deftige Gerichte.

Eintöpfe und Grünkohl mit Wursteinlage waren beliebt.

Die Männer haben schwer gearbeitet, auch wurde ihnen das Essen teilweise von den Kindern an den Arbeitsplatz ( Zeche oder Hochofen) gebracht - in einem Henkelmann.

Da war ein Eintopf praktisch.

Ich kann mir vorstellen, dass die Männer im Ruhrgebiet früher deftiges Essen brauchten um diese schwere Arbeit machen zu können.

Eintöpfe sind praktisch und gesund.

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Radfahrerbeene

Sagt man in Berliner Gaststätten, wenn man ein Paar heiße Wiener Würstchen mit Brötchen bestellen möchte.

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Quelle: "Deutsche Regionalküche von A - Z
von Lothar Bendel

Klingt auch lustig!

Kennt jemand diese Radfahrerbeene?

Das habe ich noch nie gehört. In Berlin habe ich nur die Bockwurst gelesen und die Currywurst.

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Studentenschnitzel, Arbeiterschnitzel, Eisenbahnerschnitzel, Falsches Schnitzel?


Eine wie ein Schnitzel panierte und gebratene Scheibe Fleischkäse (Leberkäse in Österreich), die meist zusammen mit Pommes frittes verzehrt wird.

Studentenschnitzel nennt man dieses beliebte Gericht, weil sich die meisten Studenten kein teures Schnitzelfleisch leisten können und deshalb lieber zum wesentlich kostengünstigeren Fleischkäse greifen.

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Quelle: "Deutsche Regionalküche von A - Z"
von Lothar Bendel

Heute ist der Leberkäse, vorzugsweise Käse-Leberkäse bei uns genauso teuer wie Schweineschnitzelfleisch.

Ich mache manchmal so ein Käse-Leberkäse-Schnitzel für meine Männer.
Das schmeckt ihnen oft sogar besser als ein echtes Schnitzel.