Zitat

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Strammer Max

Ursprünglich aus Berlin und Sachsen stammende Vesper
die aus zwei mit Butter bestrichenen und mit rohem Schinken oder Schinkenspeck belegten Mischbrot oder Roggenbrot-Scheiben besteht, welche mit zwei Spiegeleiern bedeckt werden.

Der Begriff "Strammer Max" um 1920 im Sächsischen mit der Bedeutung "erigierter Penis" gebildet und anschließend auf das Gericht übertragen, wohl weil es ein besonders kräftigendes belegtes Brot ist.

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Quelle: "Deutsche Regionalküche von A - Z
von Lothar Bendel

Wer kennt so einen "Strammen Max" oder hat ihn schon gegessen?

Vermutlich kennt fast jeder den "Strammen Max"

Gegessen habe ich ihn auch schon.

Irgendwas stand da oben schon mal von "Tote Oma".(Blutwurst).Und das ist seltsam. Ich hörte diese Bezeichnung das erste Mal in Ostberlin. Da schien dieser Begriff geläufig. Nun bin ich ja auch alte Berlinerin .Allerdings aus dem Westteil. Und da hatte ich das noch nie zuvor gehört.

Den "Strammen Max" kenne ich nicht. Ist mir neu. Nachtigall, toll dass du den schon gegessen hast.

Alpenveilchen, die "Tote Oma" ist also eine Blutwurst! Und die gibt es nur im früheren Ostberlin.

Ich hatte übrigens von einer "Heißen Oma" geschrieben.

Strammer max habe ich gegessen.
Aber woher es stammt wußte ich nicht :-)
Es schmeckt auf jeden fall, mit sauer gurken und silberzwiebeln esse ich den sehr gerne.

Manchmal ist es auch schön doppelback leicht zu toasten, und bei wunsch bekommt jemand wenn er will eine scheibe ananas dabei.

Ich esse ihn nicht, komme an Spiegeleier nicht ran.

Ehescheidungsgericht

Zitat

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Pellkartoffelscheiben die in einer hellen Mehlschwitze leicht angedickten Gemüsebrühe erhitzt werden, die zuvor mit Majoran, Muskatnuss, Salz, gehackter Petersilie und etwas Gewürzgurkenfond abgeschmeckt wurde

Traditionsgemäss wird dazu meist roter oder weißer Presskopf und ein Gewürzgurkenfächer serviert.

Aus Deutschland

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Quelle: "Deutsche Regionalküche von A - Z
von Lothar Bendel

Was ein Gewürzgurkenfächer ist, weiß ich jedoch nicht.

Zitat

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Ave Maria

Frühstücksei, das weich gekocht sein soll.

"Vater Unser" hingegen nennt man ein hartgekochtes Ei

Aus Bayern

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Quelle: "Deutsche Regionalküche von A - Z
von Lothar Bendel

Ich habe lieber ein "Vater Unser".

Was ein Gewürzgurkenfächer ist, weiß ich jedoch nicht. [/quote]

Das ist eine der Länge nach halbierte Gewürzgurke, die eingeschritten wurde und zum Fächer auseinandersetzen gezogen wird.

Deko auf Wurstplatten.

https://www.daskochrezept.de/rezepte/leb...lle_227826.html

Hier kann man so einen Fächer sehen.

Danke! Das kenne ich. Wusste nur nicht dass es so heißt.

Knauzen

Zitat

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Nennt man rings um Biberach ein besonders großes Brötchen aus Hefe, Malz, Essig, Dinkel- und Weizenmehl, weil dieses beliebte Brötchen bei extrem hoher Hitze und im trockenen Ofen gebacken wird, bildet sich rasch eine Kruste, die nach kurzer Zeit schon bricht, worauf sich ein "knauziger" (unförmiger) Auswuchs bildet.

Aus Baden-Württemberg

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Quelle: "Deutsche Regionalküche von A - Z
von Lothar Bendel

Kennt ihr dieses Knauzn?

Ist das Knauzen in Baden bekannt?

Alter Fritz

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Brandenburgisches Traditionsgericht das zu Ehren des früheren Preußen-Königs Friedrich II so benannt wurde.

Denn der Alte Fritz hatte sich darum verdient gemacht die Kartoffel in Deutschland als Volksnahrungsmittel durchzusetzen.

Dieses Gericht besteht aus Kartoffelreibekuchen (Reiberdatschi) die mit angemachtem Hackfleisch gefüllt werden.

Aus Brandenburg

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Quelle: "Deutsche Regionalküche von A - Z
von Lothar Bendel

So sieht das aus:

https://www.lecker.de/kartoffelbulette-a...ritz-74696.html