Babsy. du kennst und magst Schmorgurken!

Alpenveilchen, interessant dass sogar Schlagsahne in der DDR Mangelware war und deine Mutter die hinübergeschmuggelt hat.

Kübelsauer

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Ostdeutsches Leibgericht, dessen wahre Ursprünge wahrscheinlich in Polen liegen

Sauerteig wird in einem heißen Bräter mit Pilzen Speck- und Zwiebelwürfeln, Knoblauchwurstscheiben, Salz und Pfeffer vermengt.

Bevor das Ganze im auf 170 Grad vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten lang gegart wird.

Dazu werden meist Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree gereicht.

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Aus Berlin

Quelle: "Deutsche Regionalküche von A - Z
von Lothar Bendel

Wer kenn dieses Gericht "Kübelsauer"?

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250 g Zucker 125 g Butter 3 Eier 1 Pck. Vanillezucker 1 kg Quark 1 Pck. Vanille-Puddingpulver 5 EL Grieß 1 Pck. Backpulver 1 unbehandelte Zitrone (Saft und abgeriebene Schale) Puderzucker zum Bestreuen Butter für die Form

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Elsässer Käsekuchen

Wer kennt den Elsässer Käsekuchen?

Die Elsässer haben auch einen Käsekuchen und den nennen sie halt Elsässer Käsekuchen.

Zitat

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Schon mal ein Ei pochiert? Dann steht dem Frühstücksklassiker Eggs Benedict nichts mehr im Wege

Und so geht’s: Schlagen Sie jedes Ei einzeln in einem Glas auf.

Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie Essig hinzu. Am besten einen weißen Balsamico, man schmeckt das Aroma später.

Das siedende Wasser bringt man mit dem Stiel eines Holzlöffels kreisförmig in Bewegung und lässt dann in die Mitte des kleinen Strudels langsam das Ei hineingleiten.

Etwa zwei bis drei Minuten pochieren lassen. Das Ei ist perfekt, wenn sich das Eiweiß ums Eigelb legt, das Innere darf wachsweich sein und beim Anschneiden

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Eggs Benedict

Wer hat schon mal ein Ei Benedict gegessen? Ich noch nicht.

..nur von gehört..möchte ich aber auch nicht probieren..

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Eggs Benedict

Um die Eggs Benedict, ein uramerikanischen Frühstück aus pochierten Eiern auf Brötchen mit Schinken und einer Sauce hollandaise, ranken sich zwei Entstehungsgeschichten; beide haben ihren Ursprung in New York City.

Die eine lautet, dass der Finanzier LeGrand Benedict im Restaurant "Delmonico’s" monierte, dass es nichts Neues zum Frühstück gebe. Der damalige Chefkoch Charles Ranhofer servierte ihm prompt ein Eiergericht, das 1894 als Eggs à la Benedick in seinem Kochbuch "The Epicurian" auftauchte.

Eine andere Version lautet, dass der Börsenmakler Lemuel Benedict 1894 im New Yorker Waldorf-Astoria-Hotel einen Kater gehabt und nach Eiern verlangt haben soll, die später Eggs Benedict genannt wurden.

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Eggs Benedict

Nette Geschichten wie die Eggs Benedict entstanden sein können.

Kartoffelpuffer

Zitat

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1 kg Kartoffel(n)
2 Ei(er)
1 Zwiebel(n)
2 Prisen Salz
3 EL Mehl
Öl, zum Ausbacken

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Kartoffelpuffer

Wer kennt Kartoffelpuffer?

Kenne ich, mag ich aber nicht.