Wer kennt Studentenschnitzel, Arbeiterschnitzel, Eisenbahnerschnitzel, Falsches Schnitzel?

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Ich kenne es als falsches Schnitzel.
Das ist bei uns, evtl. in Norddeutschland, kein Leberkäse sondern Jagdwurst.

Gibt es bei mir manchmal immer noch.

Zitat von Waldveilchen1 im Beitrag #12

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Kennt jemand diese Radfahrerbeene?

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Stolzer Heinrich
Das ist Bratwurst in Biersoße

Interessant! Ich wusste gar nicht dass es eine Biersoße gibt.

Dieser Stolze Heinrich wird sicher den Bier-Trinkern besonders gut schmecken.

Gebratene Jagswurstscheibe kenne ich als Jägerschnitzel-

Himmel und Hölle ist bei uns Himmel und Erde

Zitat von Babsy im Beitrag #18

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Ich kenne es als falsches Schnitzel.
Das ist bei uns, evtl. in Norddeutschland, kein Leberkäse sondern Jagdwurst.

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Jägerschnitzel kenne ich natürlich auch von früher bin ja aus den Norden

Für mich ist ein Jägerschnitzel ein paniertes Schnitzel mit Pilzsoße.

Jägerschnitzel wird bei uns nicht paniert, sondern gedünstet.

Wie ist das mit der Jagdwurst in Westdeutschland die als falsches Schnitzel gilt?

Siehe weiter oben.

Für mich gibt es beides- also Jagdwurst nur gebraten oder Jagdwurst paniert wie Schnitzel.
Ich esse beides.
Gedünstet? ist für mich wie gekocht oder meinst Du gebraten?

Und Jägerschnitzel ist hier was völlig anderes - nämlich Schnitzel in einer Pilzsauce. Das mag ich gar nicht.

Das Jägerschnitzel meine ich angebraten und dann gedünstet, ja ist wie gekocht.

Bei der Jagdwurst gibt es also beides, nur gebraten und wie ein Schnitzel paniert.

Kenne ich beides nicht.

Diese gebratenen Wurstscheiben erinnern mich etwas an Panhas, ein Gericht aus dem Ruhrgebiet und Westfalen.

Sauern Stiel

Zitat

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Rheinhessische Spezialität aus grobwürfelig gekochtem Mangold,
der in einer sämigen, mit Essig gewürzten Rahmsoße, meist zu Kochfleisch und Salzkartoffeln, serviert wird.

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Quelle: "Deutsche Regionalküche von A - Z
von Lothar Bendel

Habt ihr davon schon gehört?